凄トーク！

ご無沙汰してます開発１号です！ アイツしばらく音信不通だけど社長試食で力尽きたか⁉というと、そうではありません！ あの後無事に社長試食を合格し、晴れて商品化が決まりました‼‼‼ ですので、最近までパッケージを作ったり、別の商品に取り掛かり始めたりでなんやかんやバタバタしておりました…。 でも今はなんだか清々しい気分ですよ！ 暖かくもなってきましたし、 受験が終わった時のような清々しさを思い出します(^^♪ 気になる商品については、まだ詳しくお話しできませんが、 情報解禁となったらPRさせていただきますね！ とりあえず開発チームの情熱が詰まった熱い熱い商品が出来ましたので、 どうぞ楽しみにしていてください！ それでは！

みなさんこんにちは！ 私もみなさんに便乗して改めて自己紹介します！ 開発1年目の「開発2号」と申します。 もう少しで2年目になってしまうことに焦りと不安を持ちつつも、わくわくもしていて、複雑な心境です（笑） 私は楽しいこと・おもしろいことが大好き人間（ゲラで笑い声がとてつもなくでかい）なので、開発室のそういう日常も投稿させていただいています！ ということで！早速今日は最近楽しかった出来事をみなさんに共有したいと思います！ おしゃべりしたいのは、だいぶ過ぎてしまったバレンタインのお話です🫶笑笑 実は開発室の女子チームで、開発メンバー含めたいつもお世話になっている方々にチョコをプレゼントさせていただきました！！ 女子会を兼ねておしゃべりしながら、それぞれ持ち寄ったチョコをラッピングするのはとてつもなく楽しかったです笑 （何をおしゃべりしていたのかは女子会なので内緒です🤫笑） 1週間前から用意していたので、バレンタイン当日までドキドキワクワクしていました笑 もちろんお渡しするときもドキドキ、、、 日頃の感謝も伝えられて、いいバレンタインになりました😊 みなさん喜んでくださったようでよかったです！ いつもありがとうございます！ これからもよろしくお願いします❤️ ↓みなさんへも「ウインナーねぎみそ愛」届いていると嬉しいな❤ https://sugomen-chi.com/announcements/o34ayi3v0c7s6vhm

「社長試食！」 凄ニュースの方で社長試食の話題が出ていましたね！ 開発メンバーが最も震え上がるワード…なんて書いてありましたが、 あの記事の言う事も（ほぼ）正しいです。笑 かくいう私も今週社長試食をやってきたばかりでございます。 社長試食がある週はちょっとソワソワします。 前の日は早めに寝て、 当日は朝ご飯をしっかりめに食べて、 事前に話すことを整理して、 コンディションを整えて臨みます。 丸腰で挑んでは一瞬で吹き飛ばされてしまいますからね！ いわばラスボスのような存在なので、 右手には剣、左手に楯を、頭は兜を、 懐に拳銃をしのばせて、 完全武装で挑むのですが、 「○○県の県民性はね…」 なんて、予想外の角度から攻撃を食らったりもします。 「なるほどそう来たかぁぁ―‼‼‼（目の前が暗くなった！）」 …悔しくもあり納得もあり。 前のセーブポイントからやり直しです。 きっと日本中のマラソン大会に参加する時、ラーメン店だけでなく 現地のスーパーなどもチェックされているんだと思います。 色んな角度でお詳しいです。反り立つ壁です。 そんで今週の社長試食の結果はどうだったかというと、 「まだまだぁぁーー！」でした。 まぁ１回目の提案だった（自分への慰め）こともあり、 直す部分もいっぱい出てきました。 また来週チャンスを頂きましたので、次に向けてどうしていこうか、 今週はそれを考える毎日になりそうです。 ではまた！！

みなさんこんにちは！！ 開発2号です！ 今、ねぎみその逸品アレンジコンテストが開催されていますよね！！ 楽しそうなので、2号も実は参加しようと思いました！ が！しかしなかなか思うようにできなくて投稿をやめたアイデアをここでちょっとおしゃべりさせていただこうかなと思います（笑）（←ほんとに投稿するほどじゃないけどみなさんに聞いてほしい） わたくし2号が考えたねぎみその逸品アレンジその名も「めんせんべい～ねぎみそ仕立て～」です。 ☆作り方☆ ①麺を湯戻しします。 ②麺が戻ったら、お湯を少し捨てて濃い目のスープでねぎみその逸品を完成させます。 ③そこにつなぎとして片栗粉を入れ、お好みのサイズでフライパンでカリカリになるまで焼いて完成！！ というシナリオを描いていました。 実際にやってみると麺がカリカリになるまで時間がかかりすぎて、これは気軽にできそうではありませんでした。 凄麺の特徴のひとつであるもちもち感がなかなか手ごわかったです（笑） ん・・・？？せんべいみたいに平たくてもちもち？？チヂミみたいじゃない・・・！？ ちょっと作戦変更でチヂミとして再挑戦してみようかな！？ （めんせんべいはどなたかに挑戦していただいて完成したらぜひ作り方教えていただけると嬉しいです(n*´ω`*n)）

こんにちは開発１号です。 茨城今日は寒いですね！ どんより月曜日ですが今週も頑張っていきましょう！ 金曜土曜に、凄麺がテレビに出ていましたね！ 私もドキドキしながら応援してました。 テレビで誉めてもらえるのはグッときますね！ いやぁほんとにうれしい結果に光栄です。 昨日、近所のお店に買い物に行ったのですが、 札幌と博多がキレイに無くなっていて驚きました！ テレビの力って凄いですね！

少し遅くなりましたが、あけましておめでとうございます🎍 そしてこんにちは、今になってやっとお正月ボケから脱した開発2号です。 今日もゆるゆると投稿していきたいと思います✌ 今年一発目は、開発らしいネタをしゃべろうかなと思います。 私が開発に入って、「うわ！！！！！開発っぽ！！！！」と思ったことを共有させてください（←語彙力終わっててすみません） 商品開発するには、わずかな味の違いを感じるスキルが必要です。 皆生まれつき特殊能力を持っている…わけではなく、私たち開発では、毎朝、「舌」を鍛えるトレーニングをしています。 たとえば、スープを構成する素材を１つ１つ味見して、いろいろな味・風味を舌に覚えさせるんです。 開発っぽくないですか？？👂 っぽいですよね！！(圧 私の舌はまだまだ勉強しなくてはいけないくらい磨き上げられてはいませんが、試食の時に「この味この前味見したやつに似てる！！」「このスープには●●の味が効いているな！！」と感じたときもあって、ちょっと自分開発者として成長できてるんじゃない！？（と思いたい）と嬉しくなりました。 このトレーニングをすることによって、みなさんに愛されるおいしい凄麺を生み出すことに役立っています！ （私事ではあるのですが、辛い物が苦手なので香辛料系のトレーニングの日はヒーヒーしながら頑張っています。） 開発として日々奮闘して、のびしろしかない私をみなさまどうか応援してくださいネ（笑） そして今年もマイペースな開発2号をよろしくお願いいたします！！

開発１号です！ みなさま今年もすごめんちでいろいろお話していきましょう！ どうぞよろしくお願いしますm(__)m 今日は最近のマイブームのお話です。 回転ずしのラーメンがほっとけないです。 あの値段、あのクオリティ、絶妙です。 きっと回転ずしの開発の人は、 専門店とも、カップ麺とも違う事を考えて開発しているんだろうなーなんて食べながら想像してしまいます。 例えば万人受けと通好みのバランスがカップ麺とはちょっと違う気がします。 他にも かけられるコストだったり 想定する客層や気分だったり 提供するエリアだったり も違うと思います。 カップ麺を作る者としては、 ラーメン店のクオリティも当然参考になりますが、 回転ずしのクオリティも絶妙に参考になります。 色々考えてたらもっと食べてみたくなって 段々ほっとけなくなってきました。 写真は最近食べた寿司ラーです。 撮り忘れたんですが、濃厚味噌担担麺も絶妙に美味しかったです！ 今週末も行こうかなーなんて！

こんにちはー！！ 開発からの発信、今年最後を締めくくらせていただきます開発2号です。 まずは、昨日はすごめんちのファンミーティングにご参加ありがとうございました！！すごく楽しくてはしゃいでしまいました笑 今回はお会いできなかった方も、次はおしゃべりできることを楽しみにしています❤️ さて、今日は何を語ろうかなーと思っていたのですが、やっぱり今年最後ということなのでなんとなーく1年を振り返ろうと思います！（私の自己満日記みたいになっちゃいましたが、優しいおめめで読んでいただけるとうれしいです😊） 結論から言うと今年は「めっっっっっっちゃ楽しい」1年でした。 私は今年社会人1年目でドキドキしながら入社し、様々な研修を経て、念願の開発に配属されました。最初はもちろん分からないことしかなくてうろうろ開発室の中をさまよってしました（←今でもたまにある）。 でも、上司や先輩は優しい方しかいなくて、分からないことがあればすぐに助けてくれて、さらに配属初日から私を大爆笑させてくれました。今もこれからも忘れません笑（思い出し笑いに苦しませられています） そして、初の試みである「すごめんち」にも携らせていただき、こうして凄麺が大好きなみなさんとおしゃべりできる機会ができてすごく嬉しいです。何か投稿する度に優しいコメントで溢れていたり、私の投稿でみなさんの会話が広がっていたり、やりがいを感じるとともにあったかい気持ちになってます😊 まだまだ未熟なので「開発らしい投稿」が少ない2号ではありましたが、来年は自分が携わった商品のことを語れるくらい成長したいと思ってます（みなさん見守っててくださいね👀2号がんばるので💪）！ では！残りの2022年を思いっきり楽しんで2023年迎えましょー！！ 良いお年を！ 来年も開発1号と２号をよろしくお願いします！！

ソワソワ… これから皆さんに初めて会えると思うとドキドキしてきました。

突然ですが「没ネタ供養」のコーナー！ 開発室では「フリー提案」という、 開発メンバー自身が思うままに ネーミング、デザイン、中身を自由に考えて 社内提案できる制度があります。 うまくいけば商品化となるため、 提案会では、 「これは絶対に美味しい！ 　これは絶対に売れる！」 という開発者の熱気に満ちた提案がなされますが、 商品化は100に1つあるないかの非常に狭き門となっています。 厳しくも夢がある所は、商品開発の醍醐味でもあります。 ここではそんなフリー提案で華麗に砕け散った 没ネタを紹介して少しでも日の目を見させてあげたいと思います。 （コーナーと言っていますが、次もあるかは未定です💦） 【作者】 開発１号（2013年の作品） 　 【商品名】 凄麺 濃厚三獣士 【概要】 ・鶏豚牛の３種のエキスと濃口醤油を合わせた濃厚なラーメン ・粉末+液体のスープ ・具材には挽肉とニンニク、キャベツ、ネギでスタミナイメージ ・三銃士の銃を獣にした面白いやつ ・橋本・武藤・蝶野の闘魂三銃士とかけた面白いやつ 【評価】 ・３種のエキス使ってるのかもしれないけど味がわからない ・濃厚感が少ない ・挽肉じゃなくスライス肉が欲しい ・ネーミングに中身が付いてきてない 思い付いた時は「これはオリジナリティがあっていける！」と思ったんですがねー。 コストの壁にぶつかっちゃいましたねー。 スープがまず濃厚で無ければと思ってコストをかけたもんでねー。 自分だってお肉の方が良いと思ってはいたんですよー。 それでもスープもまだまだだったみたいでねー。 しょうがないねー。次、次。 ↑ 商品の事思い出してみて 当時こんな気持ちだったようなと思い出しました。 あれ？このコーナー締め方が難しいですね…。 それではSee You Next SUGOMEN!!!　

ついに12月を迎えて、急にとても寒くなりましたね。 みなさんはいかがお過ごしでしょうか。 12月はクリスマスだったり、大晦日だったり、たくさんイベントがあって2号は寒さを忘れてうきうきしています（朝はさすがに寒すぎてお布団から出られないのが最近の悩みですが（笑））。 イベントを楽しむだけじゃなくて、冬っぽいものを食べたいなーなんて思っちゃったりなんかして(*ﾉωﾉ) そんなことを考えていると突如開発室に現れた鮮やかな緑とまぶしいくらいの白の山。 その正体は、、、「白菜」です。 THE旬！ 最高ですよね。 しかも本社がある八千代町産で、余計におなかのグーグーも鳴りやみません。 ちなみにこちらは差し入れです。開発室には、"美味しいものをどんどん研究してね!!"という期待感からか、 全社からグルメな差し入れがたくさんやってきます！ 私もこの白菜をいただいて、豚肉と一緒にミルフィーユ鍋パをしました❤ さらに、今年の「凄麺　冬の塩」に合わせておいしくいただきました。 ↑については凄メシ！の方で語っていますのでよかったらぜひお読みいただけたら、あわよくば作って食べていただければ2号は喜びます。 みなさんの白菜アレンジや冬に食べたいもの、知りたいです💭⛄ まだまだ寒さが続きますが、あったかいもの食べて飲んでぬくぬく冬を楽しく過ごしましょー！！

こんにちは！開発１号です。 今日は開発室ならではの話、ってよりはイチ職場のお昼休みの話くらいに聞いてください(^_^;) （決してネタ切れになったわけではありません笑） おとといの昼休み、開発２号にお菓子をもらいました。 「里帰りしたの？」 私は前にも２号から帰省したお土産で鳩サブレをもらったことがあったので私はそう聞きました。 「いえ、京都に行ってきました。」 「ふぇ？？？」 よく見たら鴨サブレでした。 こんなのあるんですね！知りませんでした。 この日は辛い系商品の試食が多かったので、 鴨サブレのやさしい甘さにとても癒されました。 こういうお土産系お菓子のたまに食べる美味しさってありますよね。 ごちそうさまでした(^_^)

ニャーニャー ん、なんか聞こえるよ？どこからだろ。 聞こえた方に向かってみるとそこにいたのは、、、ネコでした！！ あ、開発2号です。こんにちは😃 この前、開発室のある建物の前にネコがじっと中を覗いていたのです。なので、ニュータッチの知る人ぞ知るにゃんたっちとコラボレーションしてみました笑笑 スゴメンブラザーズ以外にも実はキャラクターがいるんですよ！ 忙しい毎日の中にこういう癒しがあると、その瞬間何でもできちゃう気がしちゃいます💪（←みなさんもそういうことありませんか？笑） ネコとにゃんたっちの写真を見たみなさんも、一緒に癒されてくださいね！

今日は開発スタッフが某新商品のフタに使う「シズル写真」を撮影しています！ 開発２号は先輩に付いて撮影方法を教わっています。 ヤマダイではシズル撮影も開発担当者の仕事なんです。 私も入社したときに「これも開発の仕事なんだ！」と驚きました。 美味しそうに盛り付けたり、光の当て方を工夫したり、カメラの設定を工夫したり、 それぞれにコツがあって、初めはみんな苦戦します。 キレイに盛り付けたつもりでも、スープを注いだら台無しになったり…泣 がんばれー！ 撮った数だけ上手くなれるよー！

おはようございます🌞 開発2号です。 休日の余韻の中、ねむい月曜の朝を迎えております😪 今日はそんな日の開発室のモーニングルーティンを紹介しますね！ まず全体の朝礼で大きな声であいさつすることで目を覚ましていきます。 その後工場に行き、今日も美味しい製品がつくられているか確認をしに行きます👀 私はまだまだ新人なので、工場について先輩方から教わる勉強タイムでもあります。毎日工場に足を運んでいるのにも関わらず未だに初めて知ることが多いです。ここで頭を使い、新しい気づきにわくわくすることによってさらに目が覚めていきます。 工場から開発室に戻り、みんなでお掃除をしていきます。この時間は週末何していたかなどたわいもない話をしながら掃除をするときもあり、何気に私にとってその日のエネルギーチャージに大切な時間でもあります(笑) 毎朝のこのルーティンで心身ともに目を覚まさせて、お仕事を頑張っています！ みなさんにも朝のルーティンがあったらぜひ教えてくださいね！！ 今週も元気に乗り切っていきましょう！！

凄麺の日の興奮も冷めやらぬまま気付けば11月になりました！ 一年早いですねー。 数週間後には「もう年末⁉」とか言ってそうな気がします。 今日は横浜とんこつ家のお話をします！ 10月にリニューアル発売になりまして、 今回は私が開発を担当しました。 先代からは細かい原料の見直しのみで、 結果的にはほとんど味の方向性は変わっていないのですが、 そこにたどり着くまでにはかなりの紆余曲折がありました。 これはロングセラーあるあるなのですが、 ロングセラーなほど先代の壁が大きく立ちはだかり、 なかなかスッと「これだ！」と決まりにくく、行ったり来たりをしがちです。 しかしもう16代目になるんですね。 https://sugomen-chi.com/announcements/bkmuemoqk0422bas 歴史を感じますね。 私も新人の時から何度か開発担当をしてきました。 今でこそ中身が落ち着いてきていますが、 そこに至るまでに何度か進化を繰り返しています。 ほうれん草が崩れないようキューブ状になったり、 焼のりが小さい２枚から大きい３枚になったり、 麺が太麺から極太麺になったり、 横浜とんこつ家の歴史を振り返ると、 凄麺の「時間をかけて商品をじっくりと育てていく」心意気がよくわかるなぁ なんて振り返ってみて思いました。 そんな凄麺の生き証人的な「横浜とんこつ家」 今後ともどうぞよろしくお願いしますm(__)m

こんにちは！ 開発2号です。 仕事の質を上げるのにはやっぱり充実した休憩時間・・・☕ ということで今日は、Nさんのお昼休みに密着していきたいと思います！ 早速休憩時間にお邪魔してみます。おや？Nさんはコーヒーを注いでいますね。 2号「やっぱりコーヒーを飲むことで午後の働きは全然違いますか？」 Nさん「昼休憩中の昼寝の前に飲むことで、起きたときにスッキリするという噂を信じて飲んでいます。」 この噂は諸説あるらしいです（笑） インスタントの日だったり、本格的に豆を挽くところからこだわったり、様々な飲み方を楽しんでいるようです。 ちなみに私はお菓子を食べたりマンガ読んだりお昼寝したり、午後のお仕事に向けて休むことに全力を過ごしています（笑） 1週間も折り返し！一緒に今週もゆる～く乗り切りましょう！！

今日は定例試食会議の日です！ 開発担当者たちが試作品を持ち寄って、それをみんなであれやこれや意見を出しあって磨いていく会議です！ ほぼ丸々半日食べ続けるので、この日は朝食を抜いて来たり、食後のデザートを用意したり、各々コンディションを整えて臨んでいます。 その会議で欠かせないのが、試食用のお皿とお箸と投票札です。 みんなにそれぞれメンバーカラーと言いますか、色が割り当てられていて、さながら戦隊ヒーローか笑点メンバーのようです。 ちなみに私は「青」、2号は「黄」です。 長年使っていると色にも不思議と愛着が出てくるんですねー。 以上、商売道具のご紹介でした！

こんにちは！ 開発2号です。 現在の八千代町は、くもりで空気もひんやりしています☁こんな天気ですが元気に投稿していきます！！ 今日はY先輩のお仕事の様子をのぞいてみました。 すると、、、、、、、、 ワカメを大量にならべていたのです😲Y先輩によると、製造・輸送する過程でワカメが小さくなってしまわないか、チェックしているのだそう。みなさんの手元に届く状態までしっかりと確認することも大事な開発のお仕事です。 お店で売られている商品の裏側にはこのようなこだわった細かい作業があることを開発に入って知りました。 他の先輩もそれぞれたくさんの工夫をして商品を作っています。 たくさん考えてたくさん工夫して、毎日いろいろなことがある開発室。 これからもどんどん裏話をおしゃべりしていきますね！

こんにちは！ 開発1年目の「開発2号」です。まゆげ上の前髪（その名をオン眉）にこだわりを持っています。 開発室に配属されて4か月、まだまだ初めて知ること・経験することがたくさんあり、先輩方に助けられながら毎日奮闘しています。いつか自分の考案した商品が皆様に食べていただける日を夢見て精進してまいります！ 現在の私推し凄麺は「京都背脂醤油味」です。ネギ好きである私にとって、あのビジュアルといいおいしさといい衝撃を受けましたΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！ また、楽しいこと・おもしろいことが大好き人間でもあります（どこかからゲラゲラ笑う声が聞こえたらたぶん私です笑）！ なので！新人ならではの驚きやおもしろいことを、みなさんとたくさん共有していきたいです。 これからどうぞよろしくお願いいたします！！

はじめまして！開発室で毎日凄麺の開発をしている「開発１号」と申します！ 入社してからほぼ毎日ラーメンを食べているんですが、不思議なことに全く飽きず、気づけば12年が経ちました。 最近では後輩も増えてきて、「もう若手じゃないんだな…」と、思い知らされる毎日です。 思い出の凄麺は「豚味噌RED」 これは私が2年目の時に自分のアイデアが採用されて商品化したのですが、まったく売れずに光の速さで市場から消えていったある意味思い出の商品です。 今の個人的な推しは「富山ブラック」 昼食とかに何気なく食べている時に「よくできているなぁ～」と感心します。スパイスと魚粉のバランスが絶妙です！ その他、ザ・ブルーハーツ（聴くこと、弾くこと、集めること）が大好きです！ これから皆様にちょっとでも開発室や凄麺のことを知ってもらえればと思います！ どうぞよろしくお願いいたします。 （写真は今まで担当してきた商品のコレクションです！）