自宅で台湾ラーメン 奥さん特製台湾ラーメン！中華麺は買ってきた物ですがピリ辛の台湾ミンチやスープ等は自家製です。ニンニクと唐辛子を炒めて作った特製オイルが味の決めて♪辛さだけじゃなく台湾ミンチやニラなどの旨味もあり程良いピリ辛のスープで旨々でした♪ ごちそうさまでした🙏

自宅でたこ焼き｡｡｡うまっ♪ 偶には自宅でたこ焼き。 自分好みの味や焼き加減に仕上げられるから買うより美味しいかも。しかもお安い！焼きたてというか焼きながらハフハフしながら食べるのは最高ですよ♪(但し超猫舌の私はビール必須)ただ自宅で作るとついつい作り過ぎちゃうんですよね。今回もいつもよりは少なめですが60個以上焼きま

熱々のお好み焼美味かった〜♪生地は小麦粉少なめでほぼほぼキャベツと山芋なのでサックリ＆フワフワな軽めの食感。ついつい食べ過ぎちゃいます🤗

自家製メンチカツのサンドイッチ美味しかった♪ チーズとレタスがとても良く合ってました🤗

今日もまた｡｡｡ またまた奥さんが何やら作っていると思ったら｡｡｡チャーシュー、煮玉子、塩豚、サラダチキン等々を仕込んでました。おつまみにも良いしラーメンのお供にも最高です。私の充実したお家ご飯生活はこうして支えられているのです。ありがたや～♪チャーシューの作り置きををパッキングこちらは塩豚ですサラダチキンって何と

コレな〜んだ？(また凄麺じゃなくてごめんなさい🙇) 昨晩は奥さんお手製の餃子でした。アイキャッチ画像はまだ餃子の皮になる前の塊ですね。今回の手作りの皮は少し厚めで外はカリッカリの中はモッチモチで美味しかったです。薄めの皮の餃子も好きなんで次回は薄皮餃子をリクエストしようかな♪｡｡｡そして餃子にはやっぱりビールでしょ！くぅ〜旨ーい 餃子にビールがないな

自家製手打ちうどん 今日の朝食は昨日仕込んでおいた『うどん』。自家製手打ちうどんは結構簡単に作れてそれなりに美味しく出来るので楽しいですよ♪今回は「岩手南部小麦」に少し「ミナミノカオリ」をブレンドしたうどんです。モッチリとした食感でコシもありなかなか良い感じ。釜玉や月見で美味しくいただきました。うずら卵の3連月見♪

冬は土鍋で鍋焼きうどん♪ 寒〜い冬は土鍋で熱々の鍋焼きうどんや味噌煮込みうどんも美味しいですよね。迷った結果、味噌味の鍋焼きうどんになりました♪スープは鰹節や昆布のお出汁をベースに薄めの味噌味。うどんの麺の他に具材は鶏つくね、白菜、大根、人参、厚揚げ、油揚げ、餅、半熟卵など。最初は薄めの味噌味でそのまま具材の旨味とお出汁の味

だまこ鍋♪ 秋田名物の『だまこ鍋』。ご飯を潰して作るだまこ餅をメインに牛蒡、鶏つくね、長葱、舞茸、セリ等々をたっぷりと入れていただきました♪秋田繋がりで確か秋田味噌も使っている『ねぎ味噌の逸品』でも今度食べようかな。ご飯を潰して丸めます。だまこ餅♪具材を鍋に入れてぐつぐつ煮込んだら完成〜♪