本日のおつまみ 毎年の事だけど、相変わらずしっとりして美味しい焼豚だわ

もう20年以上の付き合いが有る某洋食屋さんで年末年始用の焼豚を購入して来ました 娘の家に1本で我が家用が5本、全部で3.3kg とりあえず、ラーメンに入れる、焼豚パスタを作る、炒飯に使う、おつまみで食べる、と多用途です

味噌でパスタってのも有りなんです 今回は辛子味噌パスタ 味噌に唐辛子（鷹の爪）を入れて作ってます 寒い時にはかなり良いです

オンラインイベントの途中でWi-Fiが死にました 突然消えてしまい、申し訳無いです m(_ _)m

オンラインイベント、食事の準備の関係等で途中参加になるかも…です でも、短時間でもなるべく参加出来たら…です

🗼凄麺タワー🗼 　を作ろうとしたけど 数が全く足りなく　こんな風になりました。

完成した燻製がこちら

年末年始用に息子と２人で鯖と柳葉魚の燻製を作る我が家

Merry Xmas 皆さま、良いイブをお過ごしください

いつか、息子と２人で全国の有名ラーメン店を食べ歩きたいと思いながらいまだに実現してない 自分と息子の都合、仕事との兼ね合い…って考えたらきっと死ぬまで実現出来ないだろう なので、アイランド食品さんの銘店シリーズを沢山２人で食べた 井出商店・龍上海・大黒・だるま・天天有・桑名・青葉…等々 あと、アイランド食品さんでは無いけど、もっこす亭とか でも、いつか実現したいね…と話しながら息子と２人ラーメンを食べる時間が自分的には大事な時間だった なのて、いまだにご当地ラーメンや銘店とコラボしたラーメンを食べて息子と語り合う そんな自分達にとっては、ご当地ラーメンを多々出してくれているニュータッチのヤマダイさんはめっちゃありがたい存在です

やっと我が家にも会員証とチョコっとすごめんが届きました！ ちなみに、会員No.22 う〜ん、早いのか遅いのか（笑）

ぱっと見はホワイトソースに見えますが実はとろろです（笑） キャベツと柿の木茸を和風醤油味で味付けてとろろをかけました キワモノのパスタに思えるかも知れないですが、これがかなり美味しいですよ まあ、良く色々と考えるよね我が家の息子シェフは（笑）

さっき気づいたのですが、 熱湯を注いだ後の待ち時間って ワクワクしつつも長いなーと思っていたのですが、 すごめんちがあるとその時間で投稿できたり 他の方の投稿が見れるので待ち時間も 凄麺に染まりながら過ごせるのいいですね...!( ᐛ )و✨

冬に食べたくなる味噌ラーメン投票で思い出しましたが、昔京急川崎駅のすぐそばに『中華四季』ってお店が有ってそこの味噌ラーメンが好きだったんですよね んで、辛子味噌とニンニク味噌が置いて有って、風邪気味の時は仕事帰りに寄って味噌ラーメンに大量に辛子味噌を投入して食べて風邪を治す（体温が上がると免疫力も上がる（風邪をひいた時に熱が出てウイルスを死滅させるのを人工的に行うって感じです）ので）って事をやってました なので、いまだに風邪気味の時や風邪をひいた時に辛い物を食べるんですよね（タイのレッドカレーとか） そんな時にありがたいのが凄麺の仙台辛味噌ラーメン 辛味噌ラーメンに一味唐辛子大量投入で食べてそのまま寝る…するとだいたい翌朝には治ってます この方法が風邪だけでなく新型コロナウイルスにも効いたら無駄なワクチン接種や投薬が必要無くなるのにな… あっ、ちなみに我が家は全員ワクチン接種をしてないで（自分はアレルギーが有るのでアナフィラキシーショックが怖かった、嫁さんと息子は予約してまで接種しに行くのが面倒臭いから…って理由で）新型コロナに感染しましたが（嫁さんが発熱後に味覚障害をおこしたのでもしや？と思っていましたが、嫁さんが検査入院をする事になった時に事前の抗原検査で陽性だった事で分かりました、その後PCR検査で過去に罹患したので今は陰性って判断をされて無事検査入院はしましたけど）全員軽い発熱で3日程度で治ったのでただの風邪だと思ってました しょうもない免疫力アップの方法かも知れないけど、多少は効果が有るんだな…と

今日は、アンチョビのパスタを息子シェフが作りました ベースはニンニクと唐辛子でペペロンチーノ風にして、そこにアンチョビを入れて潰して混ぜる事でソース状態にした物にパスタを入れて混ぜ合わせて完成 食べた瞬間にアンチョビの風味を感じて、後から唐辛子の辛さを感じるパスタになりました

すごめんち すごめん家　だったのですね。

こんにちは、すごめん先生です。 今日の授業は「凄麺キャッチコピー編」です！ 凄麺キャッチコピーは「ゆでたての旨さ、再現！」 これは2017年ごろから採用され、凄麺の魅力を一言で表しています。 その凄麺の魅力とは・・・？ 通常ノンフライ麺の多くは、麺を茹でる代わりに蒸して加工されています。 しかし凄麺は、ラーメン店のように麺を茹でて作っています。 これが単純なようで難しい。。 開発には長い歳月がかかりました。 そして、革新的なアイデアにより生麺のような「独特のツルみ」を出すことに成功！！ この独自製法で、ゆでたての旨さを閉じ込め、ラーメン店に負けないツルツル・モチモチとした食感を再現しています✨ ちなみに、この製法は現在も進化中。 これからも、「カップ麺の域を超えたカップ麺」を目指しつづけていきます。 ★今日の学習ポイント★ 【凄麺キャッチコピー】 ・「ゆでたての旨さ、再現！」 ・凄麺は麺を「茹で」て、ゆでたての旨さを凝縮した麺なのである🍜 それでは、また次回！ See You Next SUGOMEN !!!

応募締め切りまで　もう２４時間無いです。 　宝くじを買う様な気分で応募し　キャンペーンを盛り上げ楽しみましょうよぉ。 当ったら　１２食　何が欲しいか？考えるだけでも楽しいです。 　ᕦ⁠(⁠ò⁠_⁠ó⁠ˇ⁠)⁠ᕤσ(ﾟ∀ﾟ )ｵﾚは、冬の塩✕5 八幡浜✕3 仙台1✕京都✕1 おまかせ✕2 お願い出来るならしたいなぁ。 さあ！５０文字程度で　呟かないとです。

誕生日ケーキ…まさかのくま＆プレート付きでした（笑）

家にあった　仙台の蓋の裏のQRコードを読ませたら 　こんな画に飛びました

また、どうでも良い話しですいません 今日は自分の56歳の誕生日です そんなんで、嫁さんが大事に持っていた30年くらい前の写真を見つけたので… 当時は、20代後半でバンドをやりながらバイトをしてました スタジオ代と楽器代で金が無かった頃だからインスタント麺が主食で、その頃からニュータッチのヤマダイさんにはお世話になってます ほんと、ありがとうございます m(_ _)m まあ、色々あって（バンド仲間と元カノが自分に内緒で付き合っていたとか）バンドを解散して嫁さんと結婚しましたが… 撮影場所は千葉市の夢の国です クリスマスシーズンだったので、コートの襟にサンタの人形のバッチが付いています 当時、髪が細くてしなやかだった（嫁さんから『男の髪の毛にしとくのは勿体無いよ、羨ましいわ』とか言われました）＆線が細かったので嫁さんと二人で車で移動中に女子二人だと思われて、移動中の陸上自衛隊の人に手を振られた事がありました（笑）

年末に向けて、近所の量販店で売られていたサンポー食品さんの焼豚ラーメンを８個ほど買いました 年末で色々と忙しい時にカップ麺ってありがたいんですよね ただ、忙しい間でも美味しいカップ戦を食べたいからついつい買い込んでしまいます ほんと、こんな時に美味しい凄麺があるってありがたいです ある意味、買いだめしていて良かった…です（笑）

さて、もうすぐお正月って事で皆さまお正月の必衰アイテムとか有りますか？ あと、年越しそばは何を食べていますか？ 我が家のお正月必須アイテムは、もう20年以上懇意にしている某洋食店の自家製焼豚と実家の最寄り駅の商店街に有る製麺所さんの年末限定のとろろつなぎの生蕎麦です

自分的には『ラー飯』って呼んでいるんですが、カップ麺を食べた後の汁にご飯を入れて食べるのが大好きなんですが（ 自分的には悪魔の食べものって思いますが（笑））、皆さんのお勧めラー飯っなんですか？ 自分は、最近はサンポー食品さんの焼豚ラーメンこってり推しです 嫁さんと息子は、サンポー食品さんの笑鬼辛面接って不定期で発売される辛いラーメンだそうです あっ、息子はニュータッチの焙煎ごま味噌の吉山商店も良いって言ってました

秋葉原ガード下の全国お土産もの催事場、イバラキのとこに凄麺が充実です！あんまり見ないのも揃ってますよ