主賓を待つ間に・・ 僕のお気に入りトッピングトリオ、「からあげ」、「海苔」、「味玉」たちが凄麺の完成を待っている・・・そんな一枚です。 トッピングを考えている間ってすごく「おいしい」（笑） 海苔：「我々の出番だね」からあげ：「今日は京都か！」味玉：「今回も慎ましくいきましょう」 ？？？：「

京都 背脂醤油味＃３ 前回の京都はこちら  言わずもがな背脂系醤油ラーメンの決定版で、僕の推し麺！！ 今回は中央に山を作ってみました（笑）盛り盛りのフライドオニオンです。隣のネギ山と対になっている感じがまた良き！ すでに完成された美味しさの京都ですが、フライドオニオンが 

千葉 竹岡式らーめん ＃２ 前回の竹岡式（リニューアル前）はコチラ！  木曜日、ストックのある引き出しを見たらなんと「RE:竹岡式」が！？新作だったと妻が買ってきてくれました。 ありがとう我が妻、やるじゃない我が街（早めの入荷）。   ■たまねぎ！ たまねぎのカットサイズが大き

札幌 濃厚味噌ラーメン 僕の中で開催されている春の「どさんこ凄麺フェス」２日目（笑）昨日の函館に続いて、本日はこちらを食します。 味噌ラーメンといえば黄色い太麺！抜群のモチモチ感と歯応え、それに絡みつく濃厚スープ！函館と同じく表面に油のコーティングができていて、スープの美味しさと熱さをギュッと閉じ込めてくれている

函館 塩ラーメン 週末の楽しみであるカップ食ランチ。前半である土曜日はこちらをチョイス。 塩ラーメンは（僕的に）あっさり/さっぱり系に属するので、濃厚系を好む僕としてはあまり選ばないジャンルですが、パッケージに惹かれて手にとりました。※撮影・デザインした方に「パケ買いしましたよ！」と伝えたい（笑） 

名古屋 台湾ラーメン 新年度早々ちょっと体調をくずしました。エネルギー補給をしなければ！と選んだのがこちらの一杯。 「なごやめし」にはたくさん美味しいものがありますね。同じジャンルでは「台湾まぜそば」が流行っていますが、僕が「なごやめし」で最初に思いつくのはやっぱり「台湾ラーメン」！ 絶妙な辛味がクセ

広島 THE・汁なし坦々麺 遅ればせながら、こちらを食します。 僅差ですが、最近の企画であの「台湾まぜそば」をくだしたその実力・・・『魅せて』もらいます（笑） まず、印象的なのが花椒の香り。まぜまぜ前だとより強く感じることができます。スパイス系の香りって本当に食欲を刺激されます。 その花椒のシビレ

尾道 中華そば 本日のランチは背脂シリーズの尾道。 背脂好きとしては期待の一杯。 背脂はレトルト具材の中に大きめサイズで入っていて、スープに浮かぶ姿に迫力を感じます。丼からスープを飲むときに入ってくる独特の甘みがたまりませんね！「どのラーメンスープが一番好きか？」と問われたら、「醤油」と答えるの

奈良天理 スタミナラーメン 本日は嬉しいお休み・・・ですが、なんか朝からアンニュイな感じ（笑）なので、スタミナを得るべくこちらを食します！ 「奈良天理スタミナラーメン」は食べた記憶があまりなく、凄麺でも初実食です。 見た目ほど辛味は強くなく、パッケージにもある「うまい！辛い！」のまさに「うまから」！醤油ベー

熟炊き 博多とんこつ 昨日のディナーが太麺だったので、細麺のこちらをチョイスしました。 すごめんちの投稿では初ですが、たまに食べたくなるのがこの「博多とんこつ」。２分と短い待ち時間なので、準備タイムは少なめですね（笑） 今回はトッピングに豚ひき肉をごま油、チューブにんにく、黒胡椒で炒めて、我が家秘伝「