熟炊き　博多とんこつ昨日のディナーが太麺だったので、細麺のこちらをチョイスしました。 すごめんちの投稿では初ですが、たまに食べたくなるのがこの「博多とんこつ」。２分と短い待ち時間なので、準備タイムは少なめですね（笑） 今回はトッピングに豚ひき肉をごま油、チューブにんにく、黒胡椒で炒めて、我が家秘伝「にんにく醤油」を一振

ジャンプ（ガッツリ系ラーメン）＃２今日は夕方から外出していて、そのまま外でディナーを食べることに。以前も紹介したガッツリ系ラーメンのお店です。 今回食したのは「特製たれそば（極み）」。 汁なし麺カテゴリーでまぜそばと似ています。こちらのお店にもまぜそばはありますが、そちらと比べ魚介感が強く、トッピングに山椒があったりと和風な味付けに

新潟　背脂醤油ラーメン週末凄麺祭り第２部。 我が街にはあまり売ってないレア凄麺（自称）の「新潟」を入手できたので食しました。 「京都」もそうなのですが、僕はラーメンにはいっている「背脂」が好きなので、間違いなくこちらも美味しいヤツ。 凄麺自慢の中太麺が表面に浮かんだ背脂に絡む感じ・・・最＆高ってヤツです（笑）「京都」もそ

富山ブラック今日の一杯は「富山ブラック」。味が濃いものを食べたいときはコレですね。 黒いスープ・・・その見た目に違わず濃厚な醤油味にスパイスが効いてて美味い！ スープが黒いのであえて白いトッピングをたくさんのせてみました。 中でもからあげ✖️モッツァレラチーズの「からチー」が満腹感とスープにさらなるコクを与えて

ねぎみその逸品✖️２「ねぎみその逸品」が「２つ」あるので、妻と２人でランチ。 普段は手を加えないものばかりしか使わないですが、今日はちょっと豪華に「食べるラー油」と「胡麻油」であえた「辛ねぎ」を用意しました。 感想・・・といっても「美味しい、美味しい」ばっかりですが、その中で妻が「麺が凄い」と言ってました。凄麺の感想と

AFURI(淡麗系塩ラーメン)今日は神奈川県の「みなとみらい」に行く用事があったので、現地でランチ。横浜が近いので「家系」や「サンマー麺」も考えましたが、近かったランドマークタワーにあるこちらのお店をチョイス。※神奈川の阿夫利山の湧水でスープを仕込んでいるようなので地元ラーメンですよね。 食したのは「柚子塩ラーメン」＋「炙りゴロ

静岡　焼津かつおラーメンすごメン（すごめんちメンバー）の皆さんが投稿しているのを見て「食べてみたい」と思っていましたが、なかなかお見かけしないレア凄麺。そんなとき、妻が買ってきてくれたので、ようやく食すことができました。「かつおぶしがそのまま入っている」という事前情報はありましたが、いざ蓋をあけて小袋で入っているのはインパ

千葉　竹岡式らーめん本日はこちらを食しました。竹岡式といえば濃い色の醤油スープに浮かぶ玉ねぎ。昔ながら中華そばベースですが、そこに玉ねぎの甘さが加わり絶妙な美味しさが口の中に広がります。美味しい！ 味の再現度が高いなら見た目も・・ということで海苔も添えて現地風！※たいてい僕は海苔いれますが（笑）トッピングは「味玉」、「

京都　背脂醤油味＃２前回の京都はこちら。 せっかくの祝日なので大好きな「京都」を食します。 濃厚な醤油スープに溶け出す背脂の甘味がたまらないですね。今回はアクセントづけに「しょうがチューブ」を少々。特有のピリリとした風味が醤油スープによくあいます。気持ち麺も硬めにしたので、普段よりさっぱりとした一杯に感じました。トッピ

ジャンプ（ガッツリ系ラーメン）埼玉県にある「ジャンプ」に行ってきました。所謂ガッツリ（二郎）系です。 こちらのお店はあの「ジャンクガレッジ」創業者の方が新ブランドとして立ち上げたお店。今ではいろんなお店においてある「まぜそば」もジャンクガレッジが発祥といわれていて、ジャンプのまぜそばも絶品です。 今回は「ラーメン」を食します。