こんにちは、すごめん先生です。 どうやら、、今月のすごめんちは「汁なし麺」企画で盛り上がるらしいですね✨ なぜって？？ 名古屋THE・台湾まぜそば＆広島THE・汁なし担担麺、3/6リニューアルのお祝いです🙌 今回のリニューアルで名古屋THE・台湾まぜそばは、日本台湾まぜそば協会に商品開発

こんにちは、すごめん先生です。 みなさん、2/25は何の日か知っていますか？ 栃木県 佐野市のブランドキャラクター「さのまる」のお誕生日です！ それにちなんで、毎年2/25は「さのまるの日（佐野らーめんの日）」だそうです。 そこで今日の授業テーマは佐野ラーメンにも使われている「平打ち麺」！

【ねぎみその逸品アレンジ】ねぎみそ麻婆豆腐の逸品こんにちわ、すごめん先生です。 出張「今日の凄メシ！」の延長戦です！🔥先日投稿したチャーハンの余りスープ半量を使ったアレンジに挑戦。 今回は、ねぎみそ麻婆豆腐の逸品です✨ それでは材料のご紹介(1人前想定) 「ねぎみその逸品」・液体スープ： 半量（約30g）・おろしニンニク：1パック（またはにんにく

【ねぎみその逸品アレンジ】ねぎみそチャーハンの逸品こんにちわ、すごめん先生です。本日は、いつもの「凄トーク！」から「今日の凄メシ！」に出張！🚅ハードルを上げに上げたすごめん先生のとっておきのレシピをご紹介します。それでは材料のご紹介(1人前想定)・ゴマ油：適量・卵：1個・レトルトチャーシュー、メンマセット(＃会社公式の職権フル活用のあれ)・パックご

こんにちは、すごめん先生です。 先日リニューアルした「名古屋台湾ラーメン」と「和歌山中華そば」みなさん食べていただけましたか？ この 2 品、どちらも「中細麺」なのですが、少し違いがあるんです！ さて、今日はいつもの授業と少し趣向を変えて「中細麺」の復習をしつつ 、2 品の麺を食べ比べてみまし

こんばんわ、すごめん先生です。 ねぎみその逸品祭り、第5弾の「アレンジレシピコンテスト」企画を発見したので、今日の晩御飯は欲望のままにいろいろアレンジ料理を試作してみました。 プライベートということで、麺のことはちょっと忘れようかなと思います。笑 1品目「ねぎみそ鍋の逸品」 まずは、スープを

こんにちは、すごめん先生です。 2023年が始まったと思ったらもう1月後半、年を重ねるごとに1カ月、1年があっという間に過ぎていく感じがします…💦 さて、気を取り直して今日も授業を始めたいと思います✍ 今回は、凄麺を語る上で欠かせない「太麺」を勉強します。🍜 凄麺に初めて太麺が登場したのは、

こんにちは、すごめん先生です。 年末年始休みが明け、みなさん普段の生活へと少しずつシフトしている頃でしょうか？ 今日の授業テーマは「中細麺」です！ 「中細麺」は凄麺において最もスタンダードな麺の太さであり、凄麺ラインナップの半数近くが中細麺を使用しています。すごめんち育成部屋の“麺の太さ

どんよくあけましておめでとうございます！今年もよろしくお願いいたします(*'ω'*)ゞ 早速フタ書初めしてみました！今年の目標は野心にあふれてます笑← みなさんは今年の目標は決められましたか？ぜひすごめん先生にも、コメントやフタ書き初めで教えてください🍜 修正版 それでは、See You Next SUGO

明けましておめでとうございます。 すごめん先生です。 今年も「凄麺」をよろしくお願いいたします！ さて早速ですが、新年一発目の授業テーマは「うどん」です。 突然ですがみなさん、昨日は年越しそばを食べましたか？最近では「年越しそば」と並んで「年明けうどん」も注目されています。 そこで最近、凄麺の