冷やし中華昨日の辛味噌に続き、夏に備えるウィークエンド２日目はやっぱり「冷やし中華」。夏にこれははずせないですよね！！ というわけで、いつもの凄麺よりも多い工程を経てドドンと完成！ 夏にむけて佇む冷やし中華御大■タレいつも我が家（一般家庭？）で食べるものより甘みが強調された甘酸っぱいタレ。程よい酸味が日曜日の

仙台　辛味噌ラーメン６月を間近に控え、夏を感じる日々が増えてきました。今週末はそんな夏に食べたい凄麺をチョイスしてきたので食します。 まずはよりホットに・・ということで「仙台　辛味噌ラーメン」。  ■スープやや辛味は強いものの辛さがそこまで得意ではない僕でも美味しく食べれる塩梅。辛さと同時に大豆の旨味が濃縮された味噌を

オリジナルカップラーメン＃３オリジナルカップラーメン＃１はコチラオリジナルカップラーメン＃２はコチラ  GWにいってきた「ラー博のスゴメンラボ」最後の一杯を食します。  ■スープ青いスープに鶏のアブラがうっすらインパクトがヤバいです。だって青ですよ！？自然界に青を手に入れた動物ってすごく少数なので、人が口にするものにも青いもの

京都　背脂醤油味＃５前回の京都はコチラ  なんか「つけめんが食べたい！」と思ったので僕の最高の推し麺である「京都」を食します（笑）。見た目がだいぶ変わっているので器ごとにレポしていきます。  ■麺の器通常通り湯戻ししますが、その後は湯切り＆水締め。いつもの中細麺ですがシャキっと引き締まってます。そして京都といえば「九条

【スゴメンラボ】オリジナルカップラーメン＃２第一弾はコチラパッケージ紹介はコチラ 我が家凄麺第二弾。これは妻がセレクト。お互いのラーメンをシェアしながらの凄パ（凄麺パーティ）ランチです。  ■スープ「【白】ミルクみそ」をチョイスしてました。見た目は白色主張が強めのみそスープなんですが、コクがあってこれは美味しい。後述する具材との相性もかなりい

【スゴメンラボ】オリジナルカップラーメン＃１コチラでパッケージ紹介をしていたオリジナルラーメン、いよいよ食します！ 我が家凄麺第一弾。僕がセレクトしたもので作りました。  ■開封 これはすべて共通ですねパッケージを開封するとオリジナルで作ったフタは外ブタ（紙製）になっていてこのまま保管して飾るなんてこともできますね！内ブタには調理方法。同じ作

ジャンクガレッジ（ガッツリ系ラーメン）埼玉県の大宮に用事があったので、現地でランチにすることにしました。 見ての通りガッツリ系、強烈な見た目ですね（笑）若い頃は毎日のように食べていたような気もしますが、歳を重ねた今でも時折摂取したくなるガッツリ系・・・。 そう・・・ガッツリ系からしか得られない成分があるのです（笑）  ■スープガッツリ系

新潟　背脂醤油ラーメン＃２前回の新潟はコチラ  前回初めて食して即「推し麺」認定してから早2ヶ月・・・我が街でなかなか売ってない（泣）。ようやく手にすることができたので改めて食します。  ■スープ濃厚な醤油味に背脂が甘みとコクを提供している超好みなスープ。やっぱりやみつきになる味してます（笑）煮干しの主張は強くはなく、すぐに

信州味噌ラーメン最近は凄麺の味噌シリーズが気になっているので楽しみな一杯。  ■米味噌スープ甘みが強くまろやかな味わいの味噌スープ。濁りのある白黄色で麺の大部分が見えなくなるのがミステリアス（笑）芳醇な香りも特徴的で食欲をそそられます！やっぱり凄麺のスープはうまい！！ ■具材スープの良いアクセントになっているのが野

肉汁うどんの逸品＃２前回の肉汁うどんはコチラ  昨日はアレだったりコレだったりと「ラーメンな1日」だったので、本日のランチはうどんを食すことにしました。  ■最強の乾麺うどん前回も書きましたが、『「うどんを極めた」は伊達ではない』コシのある麺で食べ応え抜群。他のカップうどんも好きなのですが、同じ乾麺ならやっぱり凄麺です